第356章 花胶鸡
“我去，这金灿灿的汤是什么？”
“看起来跟佛跳墙一样啊，也有鲍鱼和干贝，虽然小了点。”
“貌似比佛跳墙的颜色还要更好看，这是纯金色的，看起来好漂亮啊！”
当砂锅被端过来后，大伙的注意力顿时转移到了这上面。
砂锅里，装的是金黄色汤，看起来很粘稠。
汤里有小鲍鱼、干贝、香菇、鸡肉还有一种看起来十分q弹的白色胶状物。
“这是花胶吗，余大厨？”
一名女同学认出了碗里的东西，但又不太确定。
“啥是花胶？”
有些人从来没听过这个词儿，不禁好奇道。
“花胶其实就是鱼鳔，是鱼的辅助呼吸器官，有的地方也叫鱼泡或者鱼肚。”
“因为它富有胶质，所以别名为花胶。”
一位生物专业的同学解释道。
所谓的花胶，其实就是鱼泡的干制品。
它属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。
花胶营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。
“所以，这是花胶鲍鱼干贝炖鸡汤？”
“可为啥他是金黄色的？”
“而且，看起来好浓稠啊，不仔细看的话，跟佛跳墙差不多啊。”
知晓了花胶的存在，大伙继续讨论这道美食。
但重点还是放在了这金色的汤底之上。
因为这玩意实在是太吸人眼球了。
砂锅里金黄色的汤，并不是那种清澈、半透明状的【清汤】。
而是一种类似于咖喱质感的浓汤。
“这样吧。”
“你们自己吃吃看。”
“如果你们能吃出来是什么的话，今天这个汤，我给你们算半价。”
徐来笑着说道。
跟这群学生们相处也有一段日子了，彼此之间早就成为了朋友。
对待朋友，他从不吝啬。
偶尔一次半价当福利，他觉得完全说得过去。
花胶炖鸡汤是一道非常美味且营养的美食，也算得上是【冬日滋补系列】。
这道菜的制作过程并不复杂。
老黄他会做。
但前面也说了，樱园食堂的鸡汤是免费的，大伙每天都可以喝到鲜美的鸡汤。
花胶炖鸡汤说白了也是鸡汤。
再加上它和佛跳墙并不是一个量级，摆在一起的话，难免会让人产生心理落差。
为了将这一部分落差给补回去。
于是乎，他便对这道美食进行了一波改良。
“哈哈，余大厨这是想考验我们啊！”
“那就来吃吃看！”
“半价什么的无所谓，主要不能让余大厨小瞧了咱们啊。”
“看我的，我先给你们露一手！”
几个男同学跃跃欲试。
怎么说也在樱园食堂混迹了这么久，要是连这些食材都吃不出来的话，也实在是有些丢人。
正所谓久病成良医。
这句话放在美食领域，就可以换成另外一种说法。
——吃多了，自然也就成为了美食家。
“咕噜咕噜。”
开始品汤。
金灿灿的鸡汤，入喉浓香馥郁，融入了大量的胶原蛋白。
汤面上挂着些许轻薄的油脂，喝起来的口感顺滑如丝。
厚重的汤头浑然一体，伴着幸福的暖流，直通胃部，很是温暖。
一股清淡的甜味袭来，许多人当即就笑了。
因为全都明白了这金黄色到底是什么。
刚想要举手回答，但却是被齿间上的触感打断。
“怎么会吃起来脆脆的？”
不少人产生了这样的疑问。
金黄色的鸡汤并不像表面说的那样简单，内里似乎有些许乾坤。
不过很快，大多数人都笑了，因为这个疑问，也被他们破解了。
“金黄色汤底的秘密了，是南瓜！”
“应该是先蒸，然后研磨得很细，而且过了细筛的南瓜泥。”
“汤里那个脆脆的小颗粒，是山药！”
“准确一点的话，应该是市面上常见的铁蛋山药。”
“没错，就是这样！”
大伙说出各自的答案，全都笑嘻嘻地看向徐来，脸上挂着一副【求表扬】、【求奖励】的表情。
“厉害厉害。”
“士别三日当刮目相看。”
“看样子以后得叫各位大美食家了。”
徐来竖起了大拇指，笑呵呵地说道。
“哈哈，都是余大厨的功劳。”
得了表扬，大伙的心情更好了。
先前因为佛跳墙带来的郁闷，一扫而空，脑海里只剩下这颜值超高，口感绝佳的花胶炖鸡汤。
“话说，今天又长知识了，真是没想到，这鱼泡居然能做出这样的美味。”
“说出来也不怕大家笑话，我到今天才知道，这玩意儿还能吃。”
“哈哈，你不是一个人，我一直以为这玩意只能踩着玩。”
相当一部分男生们都很惊讶，因为此前很少有人接触到这一块。
女生们也有些激动，但并不是因为知晓了鱼胶的存在，而是因为这道菜的本身。
爱美是每个女生的天性。
对于能够美容养颜的胶原蛋白，她们自然是不陌生。
各种面膜便是打着富含胶原蛋白的称号，俘获了一个又一个女生。
贴在脸上的尚且如此，吃到嘴里的，自然是更加了。
像这种好看又好吃，而且营养丰富的美食，怎么能不让她们心动。
那炖煮得白嫩肥硕的鱼胶，厚实且软糯，每咬一口都感觉在给自己补充胶原蛋白。
这真的太具有杀伤力了。
“我看到网上说只有海里的鱼才可以做成花胶。”
“但也有人说，咱们平时吃的那种淡水鱼也可以。”
“到底哪个是真的啊？”
陆风不知道什么时候给自己搞了一碗花胶炖鸡汤，吃着吃着，他便提出了这样一个疑问。
“呵呵，其实你现在吃的，就是淡水鱼做的花胶。”
徐来解释道。
普通的鱼泡也是可以做成花胶的。
但是因为淡水鱼的个头比较小，鱼泡的体积也很小，处理起来相对麻烦。
所以大多数商家都不愿意做这种事情。
一开始，徐来是打算用海鱼的花胶来制作这道美食。
但考虑到学生们的消费能力，他最终选择了更便宜的方式。
海鱼制成的花胶价格较高，但是淡水鱼的鱼泡，菜市场很多人都直接丢弃不要。
几十块钱，就能买到一大包淡水鱼的鱼泡。
花最少的钱，享受更多的美味，何乐而不为呢？
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