第28章 花干鸡子饼


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    宁姐儿将小脑袋昂起， 小口啃着桃酥，瞪了一眼?吴威，“下次再?叫， 我就叫你臭泥巴！”


    她看着旁边一个流口水的五岁小丫头，“娣姐儿， 你过来，我分你。”


    小丫头怯怯地过来，“宁姐姐。”


    宁姐儿踢一脚试图偷偷抢的吴威，掰了一点儿， 塞吴招娣嘴里。


    “甜的！”小丫头仰起头， 瞪大了眼?睛。


    巷子?里传来吴威的嚎啕大哭声。


    宁姐儿一僵，拉着允哥儿撒丫子?就跑回院里。


    “个杀千刀的， 谁欺负咱们威哥儿！”


    “呜呜黑丫头不给?我糕饼吃，给?娣姐儿！她还踢我！我腿断了呜呜呜——”


    很快传来稚声稚气的小女孩儿哭， 细细的声音， 弱得几乎听不见。


    “你就是这么看着威哥儿的！你就看着他被人欺负！”


    “啪！”“啪！”听着是在打孩子?。


    黄娘子?的大嗓门响起来， “谁欺负你们家宝贝孙子?了！他要抢我们宁丫头的酥饼！老?太太讲不讲道理！”


    一阵鸡飞狗跳。


    最后是吴娘子?出来， 给?两边都笑着赔不是， “别哭了， 想吃糕饼， 娘买给?你。”


    她抱着四岁的威哥儿， 笑着问黄娘子?， “酥饼是二姐儿做的罢？我们屋里都闻见了，实?在是香， 劳烦娘子?，我买一个。”


    吴老?太太骂骂咧咧，“你倒会做好人， 咱家的桌儿说借就借，漆都掉了！我还没要她赔！”


    苏玉娘：“呸，你少讹人，你家那桌十?来年了，哪块漆还全乎呐？再?说，上次让我家大年给?你糊窗，我可没要钱，全当?邻里帮忙，你要这么说，日后咱们亲兄弟明算账，谁也别占谁便宜！”


    老?太太不吭声了。她平日没少央黄木匠给?她修个碗，钉个窗，家里桌椅松了也找他修，能省不少钱。


    “那也不能欺负我们威哥儿！”她骂骂咧咧，“你们家三姐儿越发歹势了。”


    “呸，俺们三姐儿好得很，不抢别人东西。老?太太管好自个儿孙子?罢！”


    吴老?太说一句，苏玉娘十?句等着她，直把老?太太怼得哑口无言，气得发抖。


    吴娘子?见势不好，忙劝着老?太太回去。


    “这巷子?里谁敢跟她吵？十?张嘴也说不过她！娘你别跟她置气，她那人无理还能占三分，咱不跟她一般见识。”


    “教坊出来的贱妇！”老?太太早看苏玉娘不顺眼?，那二姐儿快死了，她心?里还高兴了两日，没成想不但没死成，活过来了，还做得一手好饼。


    别以为她不知道，黄家偷偷赚了不少钱！


    她气得发抖，瞅见娣姐儿，一把揪住头发，“都是你个死丫头！赔钱货！扫帚星！”


    ……


    黄樱摇摇头。


    这隔壁吴娘子?嫁的是秀才，吴老?太太自诩读书人家，看不起左邻右舍这些小贩。


    他们家本是青州的，为了吴秀才读书，卖了家中田地，搬到东京城来。只因为这东京作为都城，举人名额比青州府多，中举的可能性大些。


    好些有条件的读书人家都这样做。跟后世高考移民一个道理。


    谁知道住了好些年，钱都花光了，吴秀才回回落榜。


    全家都靠吴娘子?在外卖饮子?养活，平日里吴娘子?还要替人浆洗衣裳，一双手肿得不能看。


    这威哥儿上头两个姐姐，大姐儿吴引娣，二姐儿便是吴招娣，五岁，老?太太不顺心?就拿她撒气。


    那吴秀才，据说小时乃当?地神童，十?四岁就中了秀才。


    如今都四十?五了，还没考中举人。成日家坐在屋子?里读书，不事生产，一副不考中举人不罢休的模样。


    旁人上门央他写字，他将人骂出去，“岂有此理，某堂堂读书人，岂能受此屈辱！”


    街坊背地里起了个外号，便叫他“吴用书生”。


    这些日子?遭了雪灾，物价上涨，他们家除了吴秀才和威哥儿，都饿着肚子?。


    那两个小丫头子?，瘦得皮包骨头。黄娘子?自个儿都吃不饱，实?在看不过去还会给?碗粟米汤。


    吴家。


    威哥儿闻见隔壁飘来的香气，又哭闹起来，“黄家又做好吃的！我要吃！”


    吴招娣捡起威哥儿扔在地上的饴糖，放到他手里。


    威哥儿一把扔掉，“我要吃好吃的！”


    吴老?太太心?疼得忙捡起来，“哎哟等会儿给?你买，快别闹了，吵着你爹看书可怎好！”


    ……


    黄樱烤了一百个桃酥饼，一百个鸡子?糕，便开始炖卤肉。


    不做馒头了，她准备卤一些花干和鸡蛋。这东西便宜，经济实?惠，滋味却很不错，很能用来引流。


    花干要用豆干来做。


    老?婆婆的豆腐真的很好，味儿很浓。豆干压得很结实?，正适合做花干。


    她将豆干切成巴掌大小的块状，一指厚。


    拿两根筷子?垫在下面，斜着切花刀，切完一面再?翻过去，横着再?切，这样不会切断。


    切完抖一抖，便成网格状了。


    花干得油炸了再?卤才好吃。


    八方块豆干，切出来八十?片花干。


    她在娘屋里起了油锅，倒油的时候娘不时瞧一眼?，显而易见地心?疼油。


    黄樱眼?睛弯了弯，“娘你信我。”


    黄娘子?：“要不信你，能让你这般霍霍油！”


    黄樱揽着娘胳膊笑，“娘最好了。”


    油烧热了，木筷子?放进去冒密集的细泡便是油温到了。


    她轻轻将花干放下去炸，“滋啦”一声，豆干迅速膨胀起来，每一个空隙都炸开，变得蓬松起来。


    炸得透透的便捞出沥油。


    既然起了油锅，不利用一下怎行？


    她往做馒头发酵的面团里撒了些花椒和盐，揉匀了，擀成饼，中间拿刀划两下，开始炸油饼。


    那股炸物的香味儿溢满了屋子?，宁姐儿嗅着味儿便跑来了，“好香。”


    黄樱馋孙家胡饼店的宽焦好几日了，可算能吃一回油炸食品。


    油饼她特意擀得很大，炸出来足能挡住她的脸。


    她忍着烫撕成几瓣儿，一家人一人分一块儿。


    她忙咬一口，忍不住幸福地叹了口气。


    真好吃呀！面团跟胡麻油在高温下的美拉德反应，既有淀粉糊化?的清甜，又有发酵的柔软和风味。


    几个人吃得嘴巴都油滋滋的。


    小娃娃嗦着手指头，眼?巴巴瞧锅子?里的。


    黄樱炸了七个大油饼，盘子?里摞得高高的。


    “吃罢。”


    小家伙们兴奋地一人捧了一个啃，腮帮子?鼓鼓的，小松鼠一样。


    真可爱。


    炸完油饼，她又端来一盆腌好的鸡肉。是谢家送的鸡，她昨晚剁了，用食茱萸、花椒、姜蒜末、酱油、糖腌了一晚上。


    娘还在回味方才的油饼，咋舌，“竟比孙家店的还好吃！”


    黄樱笑了一下，“娘你吃过孙家的呐？”


    黄娘子?没好气，“你娘我吃过的好东西多着呢。”


    黄樱拿起一块儿鸡肉，在一碗白乎乎的面糊里裹了一圈，放到锅里炸。


    鸡肉一接触油，锅子?里立马“噼里啪啦”，面糊鼓胀起来，定型成鱼鳞状，一股极香的味儿飘出来，弥漫在屋里，几人围着油锅，惊奇地瞪大眼?睛，“这是甚？”


    “炸鸡。”黄樱笑道。


    真哥儿闻见香味，哭将起来。


    黄娘子?忙拍着哄。


    “炸鸡是甚麽？”允哥儿稚声稚气。


    “便是油炸的鸡肉了。”


    黄樱将炸得金黄的鸡块儿挨个捞出，宁丫头立刻伸手，黄樱拦住了，“等二姐儿再?炸一遍才好吃呢！”


    小丫头扭了扭小屁股，急得坐立不安了。


    那股香味极霸道，小娃娃深深吸着鼻子?，口水流在袄子?上。


    允哥儿乖乖坐着等。


    黄樱又复炸一次，捞出沥油，笑道，“可以吃了，当?心?烫——”


    话没说完，宁姐儿已被烫得眼?泪汪汪，又委屈又馋地咬了一小口炸鸡块，一边眼?眶发红一边惊奇不已，“天?爷！这是神仙吃的罢！”


    黄樱自个儿也吃了一块。外皮酥脆，咬下去“咔嚓”一声，面衣酥得掉渣，鸡肉的汁水在舌尖炸开，食茱萸的辣涌上来，她忍不住眯起眼?睛。


    每一丝鸡肉都很入味，太好吃了，跟她以前做的没两样。


    两个小孩吃得红光满面，幸福地在屋里跑来跑去，不知在嘀嘀咕咕唱甚麽。


    黄娘子?嘴皮子?那般厉害，都说不出话来了，只一个劲儿，“天?爷！乖乖！”


    爹不吭声，只一味吃。


    “二姐儿，炸鸡恁香，怎不卖？”


    黄樱笑，“咱们一样一样来，不急着卖。”


    “这要是卖，谁能忍住！真能香死人！”黄娘子?又拿起一块儿，“咔擦”咬下去。


    黄樱将炸好的花干放到炖肉的汤中一起卤着，并还放了四十?个剥了壳的煮鸡子?一起卤。


    爹帮她擀饼，她烙，很快。


    卤好了肉，快到午时，她带着两个小娃娃，跟爹出摊去了。


    汴京城郊。


    蔡婆婆佝偻着腰，挑担儿走?到村口大槐树下，眼?前一阵天?旋地转，身体晃了两晃，她便什么也不晓得了。


    “呜呜呜婆婆——”细细的呜咽声传来，胸口压了大石头一样，她朦胧听出是英姐儿的声音，想起甚麽，忙小心?翼翼摸了摸袖口。


    摸到那沉甸甸的铜子?儿，她露出个笑，脸上皱纹树皮一般褶起来。白发被寒风吹乱了，脸不知磕在哪一块儿，破了口子?，糊了血，加上青紫肿胀的眼?睛，瞧着甚是吓人。


    她心?疼地拍拍英姐儿瘦小的身子?，“扶俺起来。快家去，婆婆买了吃的。”


    小丫头头发稀疏发黄，走?路还不很稳当?，很瘦，很小，才三岁，闻言，核桃似的红肿的眼?睛瞪大，“婆婆，豆腐，卖了么？”


    “卖了。”蔡婆婆弯腰，疼得晃了一下，箩筐摔了，她急，“俺的炊饼！”


    “婆婆。”英姐儿蹲在箩筐旁，将油纸包捧起来。


    蔡婆婆正心?疼地拍去炊饼上的土，回头，吃了一惊。


    她打开看了一眼?，忙四周瞧了瞧，将油纸包塞到箩筐里盖住，“俺们家去。”


    英姐儿步履蹒跚，“婆婆，睡好久，英姐儿，怕。”


    “下次不敢一个人跑到村口，乖乖在屋里藏好等婆婆回来。”蔡婆婆怕那个孽障将英姐儿抓走?卖了。


    小丫头抹了把脸上的泪，吸了吸鼻子?，乖乖巧巧，“嗯，英姐儿，乖，英姐儿，不吃，炊饼，豆粥，好次。”


    蔡婆婆眼?眶湿了。


    祖孙两个搀扶着往山脚走?。


    村口娘子?瞧见蔡婆婆的脸，啐道，“个杀千刀的混账，又打你了？！”


    “俺自个儿摔的，摔的。”蔡婆婆低着头走?过。


    “作孽哦，辛辛苦苦养大儿子?，把他老?子?娘赶到野地里住着，忒不是东西了。”


    “就是，不如当?初一把掐死。”


    “谁晓得那蔡大郎这样混账？”


    “唉！可怜的英姐儿，要不是蔡婆婆，那混账要把她卖到妓馆呢！”


    “蔡娘子?才可怜！我瞧着是被那蔡大郎打死的！”


    ……


    蔡婆婆牵着英姐儿走?到一间破败的院儿，放下担子?，搓了搓手，哈口气，忍不住露出个笑。


    她笑呵呵地掀开框，宝贝似的拿出那油纸包，“英姐儿，瞧。”


    “婆婆，甚？”


    “吃罢。”蔡婆婆将一个馒头，放到她手心?里，“ 馒头呐。”


    “婆婆，吃。”小丫头举到她嘴边。


    “婆婆没牙，英姐儿吃。”


    小丫头掰开，喂给?婆婆，自个儿才咬了一口，稀奇地瞪大眼?睛，“婆婆，馒头，好香。”


    蔡婆婆跌坐在泥地上，倚着磨盘，嘴里含着甜滋滋的蜜枣馒头，稀薄的日光晒着，她回味着嘴里的甜味儿，满脸皱纹堆了起来，笑，“是甜的。”


    “甜？真好次。”


    “等明儿，婆婆多做豆腐，多卖些钱。”


    ……


    国?子?监。


    却说秦五郎拿走?王琰最后一包鸡子?糕，王琰心?中兀自恼怒，暗暗记仇，下次再?也不给?秦五郎吃！


    最后一堂经学课，他屁股底下有钉子?一般坐不住，宋直讲只当?不曾瞧见他三心?二意，晷漏堂的鼓声一响，他“啪”地合上书，“下堂！”


    王琰胡乱将桌上东西塞进书笼，小炮弹似的冲了出去。


    周琦正扭头跟韩修说话，感觉一阵风过，瞧见那胖乎乎的背影，张着嘴，“他裤。裆湿了？”


    韩修：“……”


    吴钰走?过来，只关心?一事，“今儿吃甚？”


    周琦一拍脑门，“不好！快走?！”


    他背上书笼就往外冲。


    吴钰赶紧跟上，“作甚？”


    韩修摇摇头，慢悠悠收好笔墨纸砚，走?出学斋，自有书童上前接过，“六郎，奴来背。”


    “周小郎君急着作甚去？”书童柳石摸不着头脑。


    韩修：“去黄家摊子?瞧瞧。”


    柳石恍然大悟，“猪肉夹饼！还是六郎聪明。”


    王琰走?得急，两个书童阿大和阿二忙跟着。


    那些专门候着要跟王琰攀谈的学生们见状，也悄悄跟了来。


    黄樱拿了两个竹篾方篮儿，鸡子?糕一百个摆了一篮儿，四个口味的桃酥整整齐齐，正好摆了八列，每个口味都二十?五个，前头都有一块小木牌子?，炭笔清清楚楚写了价钱。


    篮儿后头垫上两块方木，就像店里陈列的那样，瞧着可喜人。


    这才刚来，已经有不少人在问了。


    她在桌上放了几个小碟儿，一旁的小木碗里放了细细的剔牙签子?，是爹用竹做的。


    宁姐儿坐在小杌子?上，旁边一张空凳上放了个盘儿，盘儿里是她要吃的炸鸡。


    火渐渐旺了，锅子?里开始冒白气，汤汁“咕嘟”“咕嘟”沸腾着，浓郁的香味儿飘在街上。


    王琰到了摊子?前，便瞧见黄樱一手拿个饼子?，一手用筷子?从锅子?里捞出一长?串网状的不知甚麽东西夹到饼子?里，又从锅里舀了个鸡子?夹进去碾碎了，浇上一勺汤汁。


    旁边那黑丫头口水都流出来了，接过饼子?便一口咬下去，眼?睛睁得大大的，“真好次！”


    王琰哼，没见识的，甚麽好东西。


    “这是甚？”他昂着小脑袋，胖胖的手一指宁姐儿。


    宁丫头瞧见他便扭过头。哼，踢他们家炉儿的！


    黄樱笑道，“这是花豆干鸡子?夹饼，花干三文钱，鸡子?两文钱，饼子?两文钱。”


    “花豆干又是甚？”


    “是豆腐做的，可好吃呢，小郎君可要尝一尝？”


    王琰瞥了一眼?宁姐儿，咽了口口水，闻着锅里的味儿，“我要猪肉夹饼。不好吃将你的摊子?砸了。”


    “好嘞。”黄樱失笑。


    她手脚麻利地剁肉、夹饼、浇汁子?，“我家还有新上的桃酥饼和烤鸡子?糕，小郎君也可以尝尝呢，不好吃不要钱。”


    王琰早便闻见了那股甜滋滋的味儿，骄傲道，“那便尝尝罢，不好吃小爷可不买。”


    这小孩真别扭。黄樱笑着拿出剔牙签子?，将切成小丁的鸡子?糕和桃酥放到他面前。


    王琰无师自通地拿起签子?便插了一块儿鸡子?糕。


    这烤的瞧着跟蒸的不太一样。


    他随意地放进嘴里，咬下去的一瞬，浓郁的香甜味儿溢满嘴巴，他眼?睛忘眨了一般，小嘴微微张大，半晌，故作镇定地抿唇，又插了一块甚麽桃酥，放进嘴里，牙才轻轻碰了一下，便化?开了。


    他惊呆了，瞥一眼?黄樱，又快速插了另几个碗里的，肉嘟嘟的脸上都沾了桃酥渣。


    “小郎君的猪肉夹饼好咧！”黄樱笑着递过来，“烤鸡子?糕和桃酥饼可好吃？”


    “咳咳！”王琰握了握拳，小手一挥，“这鸡子?糕、桃酥饼，各样都给?小爷包二十?个！”


    他瞥见宁姐儿吃得津津有味，立即道，“这甚麽花豆干鸡子?夹饼，还有猪肉夹饼，都要三个！”


    阿大和阿二在一旁闻了半日，肚子?都饿得咕噜噜叫了。


    一听，忙喜笑颜开，“多谢六郎！”


    周琦赶来的时候，正碰上王琰满载而归。


    王琰手里捧着一个桃酥饼，吃得满脸陶醉，瞧见他，脸上表情一僵，立即将桃酥饼塞阿大手里，大声道，“黄家这甚麽糕饼恁难吃！”


    待周琦离得远了，王琰伸手，半晌没等来动静，一回头，阿大正捧着桃酥吃得如痴如醉。


    “阿大！”


    阿大忙跑上来，满脸激动，“六郎，这也太好吃了些！”


    王琰满肚子?怒火一下子?熄灭了，他昂起小脑袋，哼，“小爷尝过的，岂能难吃？”


    阿大松了口气，立即拿了个新口味的给?六郎。


    王琰捧着吃得如痴如醉。


    阿大懊恼，本只是想尝一小口，谁知吃到嘴里便甚麽也顾不上了，根本停不下来。


    好险。


    黄樱早便想到这烤鸡子?糕、桃酥饼和花干鸡子?夹饼会很受欢迎，但没想到这般受欢迎。


    方才那小郎君一走?，周小郎君三人便来了，随即是谢小郎君。


    紧接着是一群小衙内，尝了之后，个个都抢着要买。


    甚至周小郎君和谢小郎君为最后一个花干打起来了。


    黄樱忙上前将人分开，每人送了一块炸鸡才安抚妥当?。


    还有些人没有买着，骂骂咧咧的，“怎每日做这一点儿，气煞我也！”


    黄樱忙笑道，“明儿定多做些，各位早些来，定能买到的。”


    围着的人渐渐散去，她松了口气。


    正装检东西呢，“敢问小娘子?，这可是卖鸡子?糕的黄家？”


    黄樱抬头，见是个眉须皆白的老?人，笑道，“正是呢！老?人家，鸡子?糕这会子?卖完了，您要吃明儿来，给?您留着。”


    “那鸡子?糕怎麽卖？”


    “二十?文一个。”


    “唔。”老?人家沉思了一会儿，背着手溜达着走?了。


    黄樱感觉腰间斜挎布包里沉甸甸的，不由喜气洋洋，忍不住笑了一声。


    这次一百个猪肉夹饼，一百个鸡子?糕，桃酥饼各类都二十?五个，再?加上花干鸡子?夹饼子?的，一共卖了5250文！


    “爹，明儿咱多做些。”


    爹收拾桌椅，笑，“好。”


    回去的路上远远瞧见三伯家肉铺边围着一群人，爹去买猪肉和猪膏油，黄樱跟宁丫头踮脚瞧热闹。


    原来新来了个算卦先?生。


    只见那老?者头发花白，穿的是缝补的旧道袍，背后旗子?上写着“时运来时，买庄田，取老?婆”。1


    广告词打得不错么，直戳目标人群心?理。


    北宋人很爱占卜，算命先?生到处可见。


    这有名的，比如大相?国?寺那位唤作“鉴三命”的四川术士，一卦一贯，一日只算一次，靠着算卦发家致富了。


    下层的算命先?生呢温饱可能也难，一卦也就几文钱。


    比如眼?前这个。


    不过今儿显然生意还不错。临着礼部试，围着的好些都是举子?。


    一人五文钱，这些穿着单薄、家境贫寒的读书人伸出掌心?，满心?期待，希望卜得一个金榜题名。


    他们推着车，刚进了巷口，便瞧见自家门前停了一顶棕檐轿儿，样式是东京城里最普遍的，花二十?文便能雇。


    院里传来黄娘子?的大嗓门，笑声一阵一阵的。


    黄樱什么时候见过娘这样笑的？


    她抖了抖鸡皮疙瘩。


    两个小娃娃张大嘴巴。


    “许是萍姐儿来了。”爹脸上有喜色。


    黄樱一愣，门口走?出一个瘦削单薄的小郎，忙迎上来，“丈人回来了。”


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    作者有话说：1宋吴自牧《梦梁录》


    2《续资治通鉴长编》


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